Bí a ṣe le lo ohun èlò ìdánwò ìbàjẹ́ oúnjẹ nílé

O le lo a ohun elo idanwo idoti ounje nílé nípa títẹ̀lé àwọn ìgbésẹ̀ díẹ̀ tí ó rọrùn. Àkọ́kọ́, pèsè ibi iṣẹ́ rẹ láti jẹ́ kí ohun gbogbo mọ́ tónítóní. Lẹ́yìn náà, kó àwọn àyẹ̀wò oúnjẹ tàbí ojú ilẹ̀ rẹ jọ. Lẹ́yìn náà, ṣe ìdánwò náà gẹ́gẹ́ bí ìlànà náà ṣe sọ. Níkẹyìn, ṣàyẹ̀wò àwọn èsì rẹ. > Máa tẹ̀lé àwọn ìtọ́ni náà nígbà gbogbo kí o sì pa ibi ìdánwò rẹ mọ́ láti gba ìdáhùn tí ó péye kí o sì wà ní ààbò.

Àwọn Ohun Tí A Yàn Pàtàkì

• Múra ibi ìdánwò rẹ sílẹ̀ nípa mímú àwọn ilẹ̀ mọ́ àti lílo àwọn irinṣẹ́ ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀ fún oúnjẹ àti ojú ilẹ̀. Ìgbésẹ̀ yìí ń rí i dájú pé àwọn àbájáde náà péye.
• Gba àwọn àpẹẹrẹ náà pẹ̀lú ìṣọ́ra nípa lílo àwọn irinṣẹ́ tó yẹ. Yẹra fún fífọwọ́ kan ibi tí a ti ṣe àpẹẹrẹ náà láti dènà ìbàjẹ́.
• Tẹ̀lé àwọn ìlànà ohun èlò náà nígbà tí o bá ń ṣe ìdánwò náà. Fífò àwọn ìgbésẹ̀ lè yọrí sí àwọn àbájáde tí kò péye.
• Ṣe àtúmọ̀ àwọn àbájáde nípa fífi wọ́n wé àtẹ àwọ̀ tí a pèsè. Ṣe àkọsílẹ̀ àwọn àbájáde rẹ fún ìtọ́kasí ọjọ́ iwájú.
• Tí a bá rí ìbàjẹ́, kó oúnjẹ tí ó ní ìbàjẹ́ náà dànù, kí o fọ ibi náà dáadáa, kí o sì sọ fún àwọn ẹlòmíràn láti dènà ewu ìlera.

Lílóye Àwọn Ohun Èlò Ìdánwò Ìbàjẹ́ Oúnjẹ

Ohun èlò ìdánwò ìbàjẹ́ oúnjẹ máa ń ràn ọ́ lọ́wọ́ láti ṣàyẹ̀wò bóyá àwọn kòkòrò àrùn tó lè ṣe é ṣe ní ojú oúnjẹ tàbí ibi ìdáná oúnjẹ rẹ. O máa ń lo àwọn ohun èlò wọ̀nyí nílé láti mọ̀ bóyá bakitéríà tàbí àwọn kòkòrò àrùn míì wà níbẹ̀. Ète pàtàkì ni láti dáàbò bo ìwọ àti ìdílé rẹ kúrò lọ́wọ́ àwọn àrùn tó lè jẹyọ láti inú oúnjẹ. Ohun èlò kọ̀ọ̀kan máa ń ṣiṣẹ́ lọ́nà tó yàtọ̀ síra, nítorí náà, ó yẹ kí o máa ka àwọn ìtọ́ni ilé iṣẹ́ náà kí o tó bẹ̀rẹ̀. Ìgbésẹ̀ yìí máa ń ràn ọ́ lọ́wọ́ láti rí àwọn àbájáde tó péye jùlọ, ó sì máa ń dènà àṣìṣe.

Awọn Iru Awọn Ohun elo fun Lilo Ile

O le wa ọpọlọpọ awọn iru ti awọn ohun elo idanwo idoti ounjẹ fún lílo nílé. Àwọn ohun èlò kan ń dán àwọn bakitéríà wò nínú oúnjẹ, nígbà tí àwọn mìíràn ń ṣàyẹ̀wò àwọn ibi ìdáná bíi pákó gígé tàbí ibi ìtajà. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ohun èlò náà ń lo àwọn irinṣẹ́ tí ó rọrùn, bíi swab, àwọn ìlà ìdánwò, tàbí àwọn ìgò kékeré. Àwọn ohun èlò kan ń fún ọ ní àbájáde ní ìṣẹ́jú díẹ̀, nígbà tí àwọn mìíràn lè gba wákàtí díẹ̀. Yan ohun èlò kan tí ó bá àìní rẹ mu àti irú oúnjẹ tàbí ojú tí o fẹ́ dán wò.

Àwọn Ẹ̀gbin wo ni a lè rí

Ọpọlọpọ awọn ohun elo le ṣe awari awọn kokoro arun ti o wọpọ ti o fa majele ounjẹ. Tábìlì kan nìyí tí ó ń fi àwọn ohun ìdọ̀tí pàtàkì àti bí a ṣe ń rí wọn hàn:

Ẹ̀gbin	Ọ̀nà Ìwádìí
Salmonella	Awọn ohun elo idanwo ile fun wiwa Salmonella
Cronobacter sakazakii	Ohun èlò Ìwádìí Krómogenic Medium tàbí PCR
E. coli O157:H7	Ohun èlò Ìwádìí Krómogenic Medium tàbí PCR
E. coli (STEC)	Ohun èlò ìwádìí STEC PCR tàbí PCR oní-nọ́ńbà Droplet
Àwọn monocytogenes Listeria	Ohun èlò Ìwádìí Krómogenic Medium tàbí PCR
Listeria spp.	Ohun èlò Ìwádìí Krómogenic Medium tàbí PCR
Àwọn ohun alààyè míràn	Àwọn Ohun Èlò Ìwádìí Krómogenic àti PCR fún onírúurú àrùn

O tun le rii awọn ohun elo ti o ṣe idanwo fun:

• E. coli
• Salmonella
• Listeria
• Kámbílọ́bàktà

Àwọn bakitéríà wọ̀nyí jẹ́ ọ̀kan lára ​​àwọn ohun tó sábà máa ń fa àìsàn tí a lè kó láti inú oúnjẹ.

Ìgbẹ́kẹ̀lé Àwọn Ohun Èlò Ìdánwò

Ohun èlò ìdánwò ìbàjẹ́ oúnjẹ fún ọ ní ọ̀nà kíákíá láti ṣàyẹ̀wò àwọn kòkòrò àrùn, ṣùgbọ́n kò sí ìdánwò tó pé. Ó yẹ kí o tẹ̀lé àwọn ìtọ́ni náà dáadáa láti yẹra fún àṣìṣe. Àwọn ohun èlò kan lè má rí gbogbo irú bakitéríà, àwọn àbájáde sì lè yàtọ̀ síra ní ìbámu pẹ̀lú bí o ṣe ń kó àti bí o ṣe ń tọ́jú àwọn àpẹẹrẹ náà. Fún àwọn àbájáde tó dára jùlọ, lo ohun èlò náà gẹ́gẹ́ bí a ṣe pàṣẹ fún ọ kí o sì jẹ́ kí ibi ìdánwò rẹ mọ́. Tí o bá nímọ̀lára ìdánwò nípa àwọn àbájáde náà, o lè kan sí olùpèsè ohun èlò náà tàbí ògbógi nípa ààbò oúnjẹ fún ìrànlọ́wọ́. Àmọ̀ràn: Máa ka àwọn ìtọ́ni náà nígbà gbogbo kí o tó bẹ̀rẹ̀. Ìgbésẹ̀ yìí yóò ràn ọ́ lọ́wọ́ láti yẹra fún àṣìṣe àti láti jẹ́ kí àwọn àbájáde rẹ péye.

Ìtọ́sọ́nà ìgbésẹ̀-ní-Ìgbésẹ̀: Lílo Ohun èlò Ìdánwò Àìlera Oúnjẹ

Ngbaradi Agbegbe Idanwo Rẹ

Kí o tó bẹ̀rẹ̀ sí í dán an wò, ṣètò ibi iṣẹ́ tó mọ́ tónítóní tí a sì ṣètò. Ìgbésẹ̀ yìí yóò ràn ọ́ lọ́wọ́ láti yẹra fún àbàwọ́n àti láti rí àwọn àbájáde tó péye. Tẹ̀lé àwọn ìgbésẹ̀ pàtàkì wọ̀nyí:

1. Yan Àwọn Irinṣẹ́ àti Àwọn Ilẹ̀: Lo awọn ohun elo lọtọ ati awọn irinṣẹ ti a fi awọ ṣe fun awọn iṣẹ oriṣiriṣi. Fun apẹẹrẹ, lo awọn swab kan fun awọn ayẹwo ounjẹ ati omiran fun awọn oju ilẹ. Eyi ṣe idiwọ awọn kokoro arun lati tan kaakiri laarin awọn ayẹwo.

2. Àwọn Ìlànà Ìmọ́tótó Olórí: Fọ ibi idanwo rẹ daradara. Fọ awọn aaye pẹlu ọṣẹ ati omi, fi omi wẹ̀ daradara, lẹhinna fi ohun elo apanirun ti ko ni aabo fun ounjẹ nu. Jẹ ki ohun gbogbo gbẹ patapata ṣaaju ki o to bẹrẹ idanwo naa.

3. Kọ́ gbogbo ènìyàn tí ó ní ipa nínú rẹ̀: Tí àwọn ẹlòmíràn bá ràn ọ́ lọ́wọ́, ṣàlàyé pàtàkì ọwọ́ àti irinṣẹ́ mímọ́ tónítóní. Rí i dájú pé gbogbo ènìyàn mọ bí a ṣe lè yẹra fún fífọwọ́ kan àwọn àpẹẹrẹ tàbí àwọn ẹ̀yà ìdánwò láìnídìí. Mímú kí ibi ìdánwò rẹ mọ́ tónítóní àti tó wà ní ìtòlẹ́sẹẹsẹ dín àṣìṣe kù, ó sì ń dáàbò bo ìlera rẹ.

Gbígbà Àwọn Àpẹẹrẹ Oúnjẹ tàbí Ilẹ̀

Gbígbà àwọn àpẹẹrẹ dáadáa jẹ́ pàtàkì sí àwọn àbájáde tó ṣeé gbẹ́kẹ̀lé. Lo àwọn irinṣẹ́ àti ọ̀nà tó tọ́ fún irú àpẹẹrẹ tó o fẹ́ dán wò.

• Fún awọn oju ilẹ nla, lo kànrìnkàn tàbí aṣọ láti nu ibi náà.
• Fún awọn aaye kekere tabi awọn aaye ti o nira lati de, lo àwọn swabs tí a fi owú ṣe.

Ṣíṣàn omi gbígbẹ Ó ń ṣiṣẹ́ dáadáa: kọ́kọ́ fi omi tàbí ohun tí a fi ń tọ́jú omi tútù sí omi náà kí ó lè kó àwọn bakitéríà, lẹ́yìn náà kí ó gbẹ díẹ̀ kí ó tó fi sínú àpótí ìdánwò náà. Ọ̀nà yìí ń ran àwọn ohun tí a fi ń pa àwọn bakitéríà run kúrò lórí ilẹ̀, ó sì ń pa àwọn bakitéríà mọ́ fún ìdánwò.

Nígbà tí o bá ń kó àwọn àpẹẹrẹ oúnjẹ jọ, tẹ̀lé ìlànà àpótí náà dáadáa. Àwọn àpótí kan ń béèrè pé kí o pèsè oúnjẹ náà nípa gígé tàbí da pọ̀ mọ́ ọn kí o tó dán an wò. Má ṣe fi ọwọ́ tàbí àwọn nǹkan míìrán fọwọ́ kan ibi tí a ti ṣe àpẹẹrẹ oúnjẹ náà.

Ṣíṣe Ìdánwò náà

Gbogbo ohun èlò ìdánwò ìbàjẹ́ oúnjẹ ní àwọn ìgbésẹ̀ pàtó, ṣùgbọ́n ọ̀pọ̀lọpọ̀ tẹ̀lé ìlànà kan náà. Èyí ni ìtọ́sọ́nà gbogbogbò:

• Múra àyẹ̀wò rẹ sílẹ̀ gẹ́gẹ́ bí ohun èlò náà ṣe pàṣẹ. Èyí lè ní nínú dídapọ̀, fífọ́ omi pọ̀, tàbí fífi àyẹ̀wò náà sínú ìgò kan.
• Fi eyikeyi awọn reagents tabi awọn ila idanwo ti o wa ninu kit kun.
• Dúró fún àkókò tí a gbà níyànjú kí ìṣesí náà tó ṣẹlẹ̀. Èyí lè wà láti ìṣẹ́jú díẹ̀ sí wákàtí púpọ̀, ó sinmi lórí bí ìdánwò náà ṣe rí.
• Lo àwọn ohun èlò ilé tí a sábà máa ń lò bí aago tàbí àpótí ìwẹ̀nùmọ́ gẹ́gẹ́ bí ìlànà ohun èlò náà ṣe dámọ̀ràn láti mú kí iṣẹ́ náà rọrùn. Rántí láti tẹ̀lé ìlànà náà ní pàtó. Fífò àwọn ìgbésẹ̀ tàbí kíkánjú lè fa àwọn àbájáde tí kò tọ́.

Ìtumọ̀ Àwọn Àbájáde

Lẹ́yìn tí ìdánwò náà bá parí, ṣàyẹ̀wò àwọn èsì náà dáadáa. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ohun èlò ìtọ́jú ló máa ń yí àwọ̀ padà tàbí kí wọ́n yí àwọ̀ padà. àwọn pátákì àmì láti fi ìwọ̀n ìbàjẹ́ hàn. Èyí ni tábìlì kan pẹ̀lú àwọn àmì ìríran tí ó wọ́pọ̀:

Irú Àmì	Àpèjúwe	Ohun tó ń fa ìyípadà àwọ̀
Àwọn Pátákì Àmì	Yí àwọ̀ padà ní ìdáhùn sí ìwọ̀n nitrogen ipilẹ̀ (TVB-N) tí ó ń yípadà nínú ìbàjẹ́ ẹja.	Wíwà TVB-N
Àwọn Sensọ Àwọ̀	Yí àwọ̀ padà nígbà tí a bá fara hàn sí àwọn èròjà onígbà-ẹ̀dá tí ó lè yípadà (VOCs) láti inú ìbàjẹ́.	Ifihan si awọn VOC ibajẹ
Àwọn Àmì pH/Bacteria/Redox	Yi awọ pada ni idahun si ibajẹ ni ẹrọ ibi ipamọ ounjẹ.	Ṣíṣàwárí ìbàjẹ́
Fíìmù Àmì Ìtutù	Àwọ̀ ara máa ń yí padà bí ìwọ̀n TVB-N ṣe ń pọ̀ sí i nínú ẹran.	Alekun ninu awọn ipele TVB-N

Fi àbájáde ìdánwò rẹ wé àtẹ àwọ̀ tàbí ìtọ́sọ́nà tí ó wà nínú àpò rẹ. Tí àwọ̀ náà bá bá àmì ìbàjẹ́ mu, àyẹ̀wò rẹ lè má ní ààbò.

Ó ń ran ọ́ lọ́wọ́ láti ṣe àkọsílẹ̀ àwọn àbájáde rẹ fún ìtọ́kasí ọjọ́ iwájú. Kọ àwọn àlàyé bíi:

Ibeere	Àpèjúwe
Idanimọ ayẹwo	Ṣe akiyesi ounjẹ tabi oju ilẹ ti a ti dán wò ati nọmba ayẹwo.
Irú ìdánwò	Sọ ìdánwò àti ọ̀nà tí a lò.
Déètì	Kọ ọjọ́ ìdánwò náà.
Àbájáde	Kọ abajade naa silẹ kedere.
Àwọn ìgbésẹ̀ tí a gbé	Ṣe akiyesi awọn igbesẹ eyikeyi ti o ṣe lẹhin idanwo naa.

Ṣíṣe àkọsílẹ̀ máa ń ran lọ́wọ́ láti tọ́pasẹ̀ ààbò oúnjẹ ní àkókò díẹ̀, ó sì ń ṣe àtìlẹ́yìn fún àwọn ìgbésẹ̀ àtẹ̀lé. Máa ṣe àkíyèsí àwọn àbájáde ìdánwò dáadáa nígbà gbogbo. Tí o bá rí ìbàjẹ́, gbé ìgbésẹ̀ lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀ láti dáàbò bo ìlera rẹ.

Àkótán

Nípa ṣíṣètò ibi ìdánwò rẹ pẹ̀lú ìṣọ́ra, gbígbà àwọn àpẹẹrẹ náà dáadáa, ṣíṣe ìdánwò náà gẹ́gẹ́ bí ìtọ́ni ṣe tọ́, àti ìtumọ̀ àwọn àbájáde ní ọ̀nà tí ó tọ́, o lè lo ohun èlò ìdánwò ìbàjẹ́ oúnjẹ nílé dáadáa. Ìlànà yìí ń ràn ọ́ lọ́wọ́ láti mọ àwọn ewu tó lè ṣẹlẹ̀ kí o sì pa oúnjẹ rẹ mọ́ ní ààbò.

Àwọn ìmọ̀ràn nípa ààbò àti ìpéye

Yẹra fún Àṣìṣe Tó Wà Púpọ̀

O le yẹra fun ọpọlọpọ awọn iṣoro nipa titẹle awọn iwa ti o rọrun diẹ. Ma fọ ọwọ rẹ nigbagbogbo ṣaaju ki o to bẹrẹ idanwo naa. Lo awọn irinṣẹ mimọ ati awọn oju ilẹ fun gbogbo idanwo naa. Maṣe fi ọwọ kan inu awọn apoti idanwo tabi awọn swabs pẹlu ika ọwọ rẹ. Ti o ba ṣe idanwo ju ayẹwo kan lọ, kọ orukọ si ọkọọkan kedere. Igbesẹ yii yoo ran ọ lọwọ lati tọju awọn abajade rẹ. Maṣe tun lo awọn swabs tabi awọn ila idanwo naa. Da wọn silẹ lẹhin lilo kọọkan. Ti o ba da omi tabi lulú eyikeyi silẹ lati inu ohun elo naa, nu rẹ lẹsẹkẹsẹ. Awọn aṣiṣe le ja si awọn abajade eke tabi paapaa tan awọn kokoro arun paapaa. Imọran: Ya akoko rẹ ki o ka igbesẹ kọọkan ninu awọn ilana ṣaaju ki o to bẹrẹ. Ṣiṣe yara le fa awọn aṣiṣe.

Mimu Awọn Ohun Ewu Lo

Díẹ̀ awọn ohun elo idanwo idoti ounjẹ ní àwọn kẹ́míkà tó lè ṣe ewu tí o bá fọwọ́ kan tàbí tí o bá mí wọn sí. Ó yẹ kí o mọ ohun tí o ń lò. Èyí ni tábìlì kan tó ń fi díẹ̀ hàn awọn ẹya eewu O le rii ninu awọn ohun elo idanwo:

Ẹ̀yà Eléwu	Ọ̀nà Ìdánwò	Àwọn Ìlànà Ìwádìí
Àwọn Phthalates	yàrá tí CPSC fọwọ́ sí	Awọn ipele ti o ju 100 ppm lọ
Àwọn Irin Líle	Ọ̀nà tí FDA fọwọ́ sí	Àwọn ìpele tó ju ìdámẹ́wàá ìfaradà lọ
Perklorate	Ọ̀nà FDA	Awọn ipele ti o kere to 3 ppb

Wọ ibọ̀wọ́ tí ohun èlò rẹ bá ní àwọn kẹ́míkà nínú. Pa gbogbo àwọn ohun èlò náà mọ́ kúrò ní ẹnu àti ojú rẹ. Má ṣe jẹun tàbí mu omi nígbà tí o bá ń ṣe ìdánwò. Lẹ́yìn tí o bá parí, da àwọn ohun èlò ìdánwò tí o ti lò nù sínú ìdọ̀tí, kì í ṣe sínkì tàbí ilé ìgbọ̀nsẹ̀. Fi ọṣẹ àti omi fọ ọwọ́ rẹ dáadáa. Tí o kò bá mọ bí o ṣe lè sọ nǹkan nù, ṣàyẹ̀wò ìlànà ohun èlò náà.

Rírí dájú pé àwọn èsì tó ṣeé gbẹ́kẹ̀lé wà níbẹ̀

O fẹ́ kí àwọn àbájáde rẹ pé ní gbogbo ìgbà. Àwọn ìlànà tó dára jùlọ nìyí:

• Tẹ̀lé awọn ilana olupese fún ìdánwò kọ̀ọ̀kan.
• Tọju ohun elo rẹ ni ibi gbigbẹ ati tutu.
• Lo ohun elo naa ṣaaju ọjọ ipari rẹ.
• Yẹra fún ṣíṣe àyẹ̀wò ní àwọn agbègbè tí òórùn líle tàbí àwọn ìfọ́mọ́ra ń yọ jáde.
• Ṣe àkọsílẹ̀ àwọn èsì rẹ lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀ lẹ́yìn ìdánwò náà.

Tí o bá nímọ̀lára pé o kò ní ìdánilójú nípa àbájáde kan, tún ṣe àyẹ̀wò náà pẹ̀lú ohun èlò tuntun tàbí kí o béèrè ìmọ̀ràn lọ́wọ́ ògbógi nípa ààbò oúnjẹ. Àwọn ìgbésẹ̀ ìṣọ́ra yóò ràn ọ́ lọ́wọ́ láti gbẹ́kẹ̀lé àbájáde rẹ kí o sì pa oúnjẹ rẹ mọ́ ní ààbò.

Kí ni kí a ṣe tí a bá rí àbàwọ́n

Àwọn Ìgbésẹ̀ Lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀

Tí ohun èlò ìdánwò ìbàjẹ́ oúnjẹ rẹ bá fi àbájáde rere hàn, o ní láti gbé ìgbésẹ̀ kíákíá láti dáàbò bo ara rẹ àti àwọn ẹlòmíràn. Àwọn ìgbésẹ̀ wọ̀nyí ni ó yẹ kí o tẹ̀lé:

• Jọ́ oúnjẹ èyíkéyìí tí a bá rí i pé ó ní àrùn kúrò. Má ṣe tọ́ ọ wò tàbí gbìyànjú láti sè é kí ó lè jẹ́ èyí tí kò léwu.
• Nu ibi tí o ti rí ìbàjẹ́ náà mọ́. Lo omi gbígbóná tí ó ní ọṣẹ àti oògùn apakòkòrò láti fọ àwọn ohun èlò, àwọn ohun èlò àti ọwọ́ rẹ.
• Ṣe àyẹ̀wò agbègbè tàbí oúnjẹ náà lẹ́ẹ̀kan síi láti rí i dájú pé ìbàjẹ́ náà ti lọ.
• Tí o bá ń gbé pẹ̀lú àwọn ẹlòmíràn, jẹ́ kí gbogbo ènìyàn mọ̀ nípa ìbàjẹ́ náà kí wọ́n lè yẹra fún oúnjẹ tàbí agbègbè tí ó ní ìpalára náà.
• Gbé àwọn ìgbésẹ̀ láti yanjú ìṣòro náà. Fún àpẹẹrẹ, ṣàyẹ̀wò ìwọ̀n otútù fìríìjì rẹ tàbí kí o ṣe àtúnyẹ̀wò bí o ṣe ń tọ́jú àwọn oúnjẹ tí a kò fi sínú àti èyí tí a ti sè.Ìmọ̀ràn:Máa lo ibọ̀wọ́ nígbà gbogbo kí o sì máa fọ ọwọ́ rẹ lẹ́yìn tí o bá ti fi ọwọ́ kan oúnjẹ tàbí àwọn ohun èlò tí ó ti bàjẹ́.

Ìgbà Tí Ó Yẹ Kí O Wá Ìrànlọ́wọ́

Nígbà míìrán, àìsàn láti inú oúnjẹ lè fa àwọn ìṣòro ìlera tó le gan-an. Ó yẹ kí o kíyèsí àwọn àmì àrùn bíi ìgbẹ́, ìgbẹ́ inú, àti ìgbẹ́ gbuuru. Tí ìwọ tàbí ẹnìkan nínú ilé rẹ bá ní èyíkéyìí nínú àwọn àmì wọ̀nyí, kíyèsí wọn dáadáa. Wá ìrànlọ́wọ́ ìṣègùn lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀ tí o bá kíyèsí:

• Ìgbẹ́ gbuuru ẹ̀jẹ̀
• Ibà gíga (ó ju 102°F tàbí 38.9°C lọ)
• Gbígbẹ omi líle (ẹnu gbígbẹ, ìṣòro láti má ṣe tú omi jáde, ìtọ̀ díẹ̀)
• Irora ikun pataki
• Ìgbẹ́ gbuuru tó bá ju ọjọ́ mẹ́ta lọ
• Iṣoro sisọrọ tabi ito ti o ni ẹjẹ ninu

Àwọn dókítà lè ràn ọ́ lọ́wọ́ láti gbádùn ara rẹ kí o sì dènà àwọn ìṣòro tó le jù bẹ́ẹ̀ lọ.

Dídènà Àwọn Ọ̀ràn Ọjọ́ Iwájú

O le dinku eewu ibajẹ ounjẹ rẹ nipa titẹle awọn igbesẹ ti o rọrun wọnyi:

• Mọ́: Fọ ọwọ́ rẹ fún o kere ju ogún ìṣẹ́jú-àáyá kí o tó bẹ̀rẹ̀ sí í sè oúnjẹ àti nígbà tí o bá ń ṣe é. Máa fọ àwọn ibi tí a ti ń ṣe oúnjẹ àti àwọn irinṣẹ́ nígbà gbogbo.
• Lọtọ̀: Pa ẹran tí a kò fi síbi oúnjẹ tí a ti ṣetán láti jẹ. Lo oríṣiríṣi pákó ìgé fún ẹran àti ewébẹ̀.
• Onjẹun: Lo iwọn otutu ounjẹ lati rii daju pe ẹran de iwọn otutu ti o tọ.
• Itutu tutu: Fi èyí tó bá kù sínú fìríìjì lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀. Jẹ́ kí fìríìjì rẹ tutù tó láti dín ìdàgbàsókè bakitéríà kù.
• Jẹ́ kí a mọ̀ nípa rẹ̀: Ṣàyẹ̀wò ìròyìn ìrántí oúnjẹ kí o sì tẹ̀lé àwọn ìtọ́ni ìtọ́jú oúnjẹ lórí àwọn àpótí oúnjẹ. Àṣà rere nínú ibi ìdáná oúnjẹ ń ran ìwọ àti ìdílé rẹ lọ́wọ́ láti bọ́ lọ́wọ́ àìsàn láti inú oúnjẹ.

---

O le daabo bo ile rẹ nipa lilo ohun elo idanwo idoti ounje. Bẹrẹ pẹlu agbegbe mimọ, gba ayẹwo rẹ, tẹle awọn igbesẹ ohun elo naa, ki o ṣayẹwo awọn abajade rẹ. Maa ka awọn itọnisọna nigbagbogbo ki o si wa ni ailewu. Idanwo deedee ṣe iranlọwọ fun ọ lati wa awọn kokoro arun ti awọn ọna atijọ le padanu. Tabili ti o wa ni isalẹ fihan bi awọn idanwo tuntun ṣe n ṣe iranlọwọ lati ṣawari awọn akoran diẹ sii:

Àǹfààní Ìdánwò	Àpèjúwe
A ti rí àwọn àkóràn míràn	Àwọn ìdánwò tí kò dá lórí àṣà rí àwọn kòkòrò àrùn púpọ̀ sí i nínú oúnjẹ àti ojú ilẹ̀.
Àwọn kòkòrò tí a lè rí tí a dá mọ̀	Àwọn STEC, Vibrio, àti Yersinia máa ń fara hàn nígbàkúgbà pẹ̀lú àwọn àyẹ̀wò wọ̀nyí.
Díẹ̀ ni àwọn àkóràn tí a kò pàdánù	Àyẹ̀wò déédéé máa ń dín ewu àrùn tí a lè kó láti inú oúnjẹ kù.

Tí o bá rí ìbàjẹ́, yára gbé ìgbésẹ̀ kí o sì mú ìwà ààbò oúnjẹ rẹ sunwọ̀n síi. O tún le béèrè lọ́wọ́ ògbógi nípa ààbò oúnjẹ fún ìmọ̀ràn.

Awọn ibeere ti a maa n beere nigbagbogbo

Igba melo ni o yẹ ki o lo ohun elo idanwo idoti ounjẹ?

Ó yẹ kí o lo ohun èlò ìtọ́jú oúnjẹ nígbàkúgbà tí o bá fura pé oúnjẹ lè má léwu. O tún lè ṣe àyẹ̀wò déédéé tí o bá fẹ́ kí ọkàn rẹ balẹ̀, pàápàá jùlọ lẹ́yìn tí o bá ti fi ọwọ́ kan ẹran tí a kò tíì jẹ tàbí nígbà tí o bá ń rántí oúnjẹ.

Ṣe o le tun lo ohun elo idanwo idoti ounjẹ?

Rárá, o kò le tún lo ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ohun èlò náà. Ohun èlò kọ̀ọ̀kan wà fún ìdánwò kan ṣoṣo. Máa lo ohun èlò tuntun fún àpẹẹrẹ kọ̀ọ̀kan láti gba àwọn àbájáde tó péye.

Kí ló yẹ kí o ṣe tí àbájáde ìdánwò náà kò bá yé ọ? Tí o kò bá lè ka àbájáde náà, tún ṣe ìdánwò náà pẹ̀lú ohun èlò tuntun kan. Rí i dájú pé o tẹ̀lé ìgbésẹ̀ kọ̀ọ̀kan dáadáa. Tí o bá ṣì nímọ̀lára ìdánilójú, béèrè lọ́wọ́ ògbógi nípa ààbò oúnjẹ fún ìrànlọ́wọ́.

Ǹjẹ́ àwọn ohun èlò ìdánwò ìbàjẹ́ oúnjẹ kò léwu fún àwọn ọmọdé láti lò?

Ó yẹ kí o jẹ́ kí àwọn àgbàlagbà máa lo àwọn ohun èlò náà. Àwọn ohun èlò kan ní àwọn kẹ́míkà tó lè pa àwọn ọmọdé lára. Àwọn ọmọdé lè ran lọ́wọ́ nípa fífọ tàbí fífi àmì sí wọn, ṣùgbọ́n àwọn àgbàlagbà ló yẹ kí wọ́n ṣe ìdánwò náà.

Ǹjẹ́ àwọn ohun èlò wọ̀nyí ń ṣàwárí àwọn kòkòrò àrùn bí norovirus tàbí hepatitis A?

Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ohun èlò ìtọ́jú ilé kò lè rí àwọn kòkòrò àrùn. Wọ́n sábà máa ń ṣe àyẹ̀wò fún àwọn kòkòrò àrùn bíi E. coli tàbí Salmonella. Tí o bá ń ṣàníyàn nípa kòkòrò àrùn, bá onímọ̀ nípa ìlera sọ̀rọ̀.